Μακαντέμια ή Μακαντάμια (Macadamia Nuts) ψημένα

Περιγραφή

Η ιστορία λέει ότι το 1857 ο φιλόσοφος Dr John Macadam ανακάλυψε στην Αυστραλία το εν λόγω δέντρο και από εκεί πήρε το όνομά του.

Το 70% της παγκόσμιας παραγωγής βρίσκεται στην Αυστραλία, τη Νότιο Αφρική και τις ΗΠΑ (Χαβάη). Το υπόλοιπο 30% σε χώρες όπως η Κόστα Ρίκα, η Γουατεμάλα, η Βραζιλία, η Μοζαμβίκη, η Ζιμπάμπουε, το Μαλάουι και η Κένυα. Τα τελευταία χρόνια και η Κίνα έχει μπει με αξιώσεις σε αυτή την καλλιέργεια και υπολογίζεται πως σε δέκα χρόνια από σήμερα θα παίζει πρωταγωνιστικό ρόλο.

Τι γεύση έχουν τα macadamia;

Η γεύση τους είναι πλούσια, κρεμώδης και βουτυράτη.

Θρεπτικά συστατικά:

Όπως όλοι οι ξηροί καρποί, έτσι και τα macadamia είναι πλούσια σε καλά λιπαρά, βιταμίνες και ιχνοστοιχεία. Πιο συγκεκριμένα, 28 γραμμάρια macadamia περιέχουν:

• 204 θερμίδες
• 23 γραμμάρια λιπαρά
• 2 γραμμάρια πρωτεΐνη
• 3 γραμμάρια φυτικές ίνες
• 58% της ΣΗΠ σε μαγγάνιο
• 22% της ΣΗΠ σε θειαμίνη
• 9% της ΣΗΠ σε μαγνήσιο
• 6% της ΣΗΠ σε σίδηρο
• 5% της ΣΗΠ σε βιταμίνη Β6

Τα macadamia είναι ακόμα πλούσια σε μονοακόρεστα λιπαρά, μία κατηγορία λιπαρών που συμβάλλουν στην υγεία της καρδιάς και ρίχνουν τα επίπεδα της χοληστερίνης.

• Είναι πλούσια σε αντιοξειδωτικά. Μεταξύ άλλων τα macadamia είναι μία από τις καλύτερες πηγές φλαβονοειδών συγκριτικά με τους υπόλοιπους καρπούς. Αυτή η κατηγορία αντιοξειδωτικών καταπολεμά τις φλεγμονές και μειώνει τα επίπεδα της χοληστερίνης.
• Συμβάλλουν στη διατήρηση του σωστού βάρους! Και όμως, παρότι τα macadamia είναι πλούσια σε θερμίδες, η υψηλή περιεκτικότητα τους σε πρωτεΐνη και φυτικές ίνες, οδηγούν σε μείωση της αίσθησης πείνας, κάνοντας μας να νιώθουμε χορτάτοι για περισσότερη ώρα.
• Συμβάλλουν στην ομαλή λειτουργία του γαστρεντερικού μας συστήματος. Πράγματι, οι διαλυτές φυτικές ίνες που περιέχονται στα macadamia λειτουργούν ως προβιοτικό, ως ένα είδος τροφής για τα καλά βακτήρια που βρίσκονται στο σώμα μας. Με τη σειρά τους αυτά τα φιλικά βακτήρια παράγουν λιπαρά οξέα βραχείας αλύσου, τα οποία καταπολεμούν τις φλεγμονές και μας προστατεύουν από ασθένειες όπως το σύνδρομο του ευερέθιστου εντέρου και τη νόσο του Chron.