Περιγραφή

Ιδανικό για vegan διατροφή, µε υψηλή πρωτεΐνη και χαµηλά σάκχαρα. Χωρίς γλουτένη & προσθήκη ζάχαρης

Ταχίνι Ολικής Άλεσης: Οφέλη και Χρήσεις

Το ταχίνι ολικής άλεσης, φτιαγμένο από αλεσμένους, αναποφλοίωτους σπόρους σουσαμιού, αποτελεί ένα βασικό συστατικό της μεσογειακής και μεσανατολικής κουζίνας, γνωστό για την πλούσια, γήινη γεύση του και την κρεμώδη υφή του. Σε αντίθεση με το λευκό ταχίνι (από αποφλοιωμένους σπόρους), το ταχίνι ολικής άλεσης διατηρεί όλα τα θρεπτικά συστατικά του σπόρου, προσφέροντας ένα ακόμα πιο ενισχυμένο διατροφικό προφίλ.

Διατροφικό Προφίλ του Ταχινιού Ολικής Άλεσης

Το ταχίνι ολικής άλεσης είναι μια συμπυκνωμένη πηγή ενέργειας και ζωτικών θρεπτικών συστατικών:

• Υγιή Λιπαρά: Είναι πλούσιο σε μονοακόρεστα και πολυακόρεστα λιπαρά οξέα, συμπεριλαμβανομένων των ωμέγα-3 και ωμέγα-6 λιπαρών οξέων. Αυτά τα λιπαρά είναι ευεργετικά για την καρδιαγγειακή υγεία.
• Πρωτεΐνη: Παρέχει μια αξιόλογη ποσότητα φυτικής πρωτεΐνης, συμβάλλοντας στην κάλυψη των ημερήσιων αναγκών, ειδικά για χορτοφάγους και vegans.
• Φυτικές Ίνες: Λόγω της χρήσης αναποφλοίωτων σπόρων, το ταχίνι ολικής άλεσης είναι ιδιαίτερα πλούσιο σε φυτικές ίνες, οι οποίες είναι απαραίτητες για την υγεία του πεπτικού συστήματος, την πρόληψη της δυσκοιλιότητας και την επίτευξη κορεσμού.
• Βιταμίνες: Περιέχει βιταμίνες του συμπλέγματος Β (όπως θειαμίνη – Β1, Β2, Β3, Β5, Β6, φυλλικό οξύ) και βιταμίνη Ε.
• Μέταλλα: Είναι εξαιρετικά πλούσιο σε ασβέστιο, σίδηρο, μαγνήσιο, φώσφορο, κάλιο, ψευδάργυρο, μαγγάνιο και χαλκό. Η υψηλή περιεκτικότητα σε ασβέστιο το καθιστά μια εξαιρετική φυτική πηγή για την υγεία των οστών.
• Αντιοξειδωτικά: Περιέχει λιγνάνες (όπως η σησαμίνη και η σησαμολίνη), οι οποίες είναι ισχυρά αντιοξειδωτικά και αντιφλεγμονώδεις ενώσεις, καθώς και βιταμίνη Ε.

Οφέλη για την Υγεία

Η ενσωμάτωση του ταχινιού ολικής άλεσης στη διατροφή σας μπορεί να προσφέρει τα ακόλουθα οφέλη:

• Υγεία των Οστών: Η υψηλή περιεκτικότητα σε ασβέστιο και μαγνήσιο το καθιστά ιδανικό για την ενίσχυση της οστικής πυκνότητας και την πρόληψη της οστεοπόρωσης.
• Ενίσχυση της Καρδιαγγειακής Υγείας: Τα υγιή λιπαρά και οι λιγνάνες συμβάλλουν στη μείωση της “κακής” LDL χοληστερόλης και των τριγλυκεριδίων, ενώ μπορεί να βελτιώσουν την αρτηριακή πίεση.
• Αντιοξειδωτική και Αντιφλεγμονώδης Δράση: Οι λιγνάνες και άλλα αντιοξειδωτικά προστατεύουν τα κύτταρα από το οξειδωτικό στρες και μειώνουν τη φλεγμονή στο σώμα.
• Υποστήριξη του Ανοσοποιητικού Συστήματος: Ο ψευδάργυρος, ο σίδηρος και ο χαλκός είναι απαραίτητα για την ομαλή λειτουργία του ανοσοποιητικού συστήματος.
• Διαχείριση Βάρους: Η πρωτεΐνη και οι φυτικές ίνες προσφέρουν αίσθημα κορεσμού, βοηθώντας στον έλεγχο της όρεξης και τη διαχείριση του βάρους.
• Έλεγχος του Σακχάρου στο Αίμα: Οι φυτικές ίνες και τα υγιή λιπαρά βοηθούν στη σταθεροποίηση των επιπέδων γλυκόζης στο αίμα.
• Ενέργεια και Μείωση Κόπωσης: Ο σίδηρος και οι βιταμίνες του συμπλέγματος Β συμβάλλουν στην παραγωγή ενέργειας και στην καταπολέμηση της κόπωσης.

Σημαντικές Σημειώσεις

• Επιλογή Προϊόντος: Επιλέξτε 100% ταχίνι ολικής άλεσης χωρίς πρόσθετη ζάχαρη, αλάτι ή υδρογονωμένα έλαια. Η ανάγνωση της ετικέτας είναι απαραίτητη.
• Μέτρο στην Κατανάλωση: Το ταχίνι είναι θερμιδικά πυκνό. Μια τυπική μερίδα είναι 1-2 κουταλιές της σούπας.
• Αλλεργίες: Οι αλλεργίες στο σουσάμι είναι κοινές και μπορεί να είναι σοβαρές. Άτομα με αλλεργία στο σουσάμι πρέπει να αποφεύγουν το ταχίνι.

Πρακτικοί Τρόποι Ενσωμάτωσης στη Διατροφή σας

Το ταχίνι ολικής άλεσης έχει μια πλούσια, ελαφρώς πικρή και γήινη γεύση που το καθιστά πολύ ευέλικτο:

• Πρωινό: Αλείψτε το σε ψωμί του τοστ, ρυζογκοφρέτες, ή προσθέστε το σε βρώμη, γιαούρτι και smoothies. Συνδυάζεται υπέροχα με μέλι ή πετιμέζι.
• Χούμους: Είναι το βασικό συστατικό του χούμους, προσδίδοντας την κρεμώδη υφή και τη χαρακτηριστική γεύση.
• Σάλτσες & Dressings: Χρησιμοποιήστε το ως βάση για αλμυρές σάλτσες (π.χ. για φαλάφελ, σαλάτες, ψητά λαχανικά) και dressing.
• Μαγειρική: Μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε μαρινάδες, σούπες ή ακόμα και σε vegan τυριά.
• Ψητά Προϊόντα & Επιδόρπια: Ενσωματώστε το σε σπιτικά muffins, μπισκότα, κέικ ή μπάρες ενέργειας. Ταιριάζει πολύ σε γλυκά με σοκολάτα ή κακάο.

Το ταχίνι ολικής άλεσης είναι ένας εξαιρετικός τρόπος να προσθέσετε υγιή λιπαρά, πρωτεΐνες, φυτικές ίνες και μια πληθώρα βιταμινών και μετάλλων στη διατροφή σας, συμβάλλοντας στη συνολική σας υγεία και ευεξία.

Συσκευασία: Γυάλινο βάζο 480γρ

Πλαστικός περιέκτης 1kg

Ελληνικό Προϊόν