Το αλεύρι αμυγδάλου μας παράγεται από ωμό ελληνικό αμύγδαλο δικιάς μας επεξεργασίας, και είναι ένα από τα πιο θρεπτικά και γευστικά άλευρα. Είναι πλούσιο σε πρωτεΐνη και φυτικές ίνες, συστατικά που προκαλούν εύκολα και γρήγορα το αίσθημα του κορεσμού και συμβάλουν στην καλή λειτουργία του πεπτικού συστήματος. Περιέχει ακόμη φώσφορο, ασβέστιο, μαγνήσιο και βιταμίνη Ε στοιχεία βασικά για την καλή υγεία, την δύναμη και την πυκνότητα των οστών.
Το αλεύρι του αμυγδάλου δεν περιέχει γλουτένη και λιπαρά και μπορεί να χρησιμοποιηθεί τόσο στη μαγειρική όσο και στη ζαχαροπλαστική. Η γεύση του είναι απαλή διατηρώντας ένα ελαφρύ άρωμα από τον καρπό.
Χρησιμοποιήστε το αντικαθιστώντας εξ ολοκλήρου οποιοδήποτε άλλο αλεύρι για να αποφύγετε την γλουτένη ή αντικαθιστώντας ένα μέρος του αλευριού που συνηθίζετε να χρησιμοποιείτε σε ψωμί, μπισκότα, κουλουράκια, πίτες, γλυκά. κλπ.
